Makan Siang Yuuuk...??!!

“Makan siang Yuukk..?!, sebentar lagi kita akan menyambut bulan Suci Bulan Ramadhan, yang mana di siang hari kita harus menahan nafsu kita untuk makan siang. Oleh karena itu Yuk Kita sama Kakak Kaya Makan Siang dulu....Semoga makan siangnya mengenyangkan dan apa yang kita konsumsi bermanfaat buat tubuh dan tentunya menambah semangat Ibadah Kita, Okey...selamat menikmati hidangannya...Hehehe...”

Readmore

Trik Menemukan Bumbu Sate yang Kita Banget

Sekarang kita menerangkan sedikit tentang kuliner Sate. Sate banyak macamnya dari sate madura hingga sate sate dari seluruh Nusantara. Resep Bumbu Sate:

kacang tanah, goreng bawang putih, bawang merah, cabe merah, air, daun jeruk,  garam secukupnya, kecap manis, dan terakhir bumbu pilihan selera masing-masing.  Kak Ko nggak di sebutin berapa banyaknya bumbu-bumbu tersebut. hehehe...iya-ya, tapi disini Kakak hanya sedikit kasih gambaran saja bagaimana cara menemukan resep bumbu masakan, yang pas enak dan nikmat dilidah, lidah siapa..?!, lidah siapa saja yang mencicipinya.

Sedikit Trik yang Kakak tahu, Semisal kita ingin menemukan bumbu yang pas dan nikmat dilidah, lidah siapa saja. Pertama tentukan dulu kita mau masak masakan apa, kalau melihat topik ini yaitu bumbu Sate, tapi nantinya bisa diterapkan di masakan apa saja.... Okey kita mulaisaja ya, Kita siapkan bumbu-bumbu yang di butuhkan untuk membuat sate dari bumbu pertama hingga bumbu terakhir kita siapkan dalam mangkok kecil dan di timbang tiap-tiap bumbunya semisal bumbu pertama 100gr, bumbu kedua 500gr dan seterusnya semuanya tercatat. kemudian mulailah kita bereksperimen coba dan mencoba, dan ketemu rasa yang nikmat dilidah tadi. Setelah ketemu kita catat berapa  sisa bumbu setiap mangkuknya tadi. jumlah bumbu sebelum dipakai di kurangi sisa bumbu yang di mangkuk, maka ketemulah berapa gram atau apalah satuannya bisa juga ons bumbu yang dipakai, catat tuh semua hasil akhir dari tiap-tiap bumbu tadi dan itu adalah resep dasar yang kita dapati dari satu jenis masakan misal tadi kita menceritakan bumbu sate. Jadi di lain waktu kita tinggal menggunakan ukuran tadi maka Insya Allah rasanya sama persis-sis, dan ini kabarnya resep rahasia dapur kita, khas dan bisa diterima oleh siapa saja. Dan cara ini bisa dilakukan juga dengan resep-resep masakan lainnya. Maka kita tidak akan lagi di repotkan dengan rasa masakan yang keasinan, kepedasan atau kehambaran karena sudah ada standar ukuran resep yang Kita Banget. Hambar, keasinan atau rasa aneh lainnya terjadi karena memasukkan bumbu dengan kira-kira tanpa ukuran yang pas, tambah bumbu di cicip tambah bumbu di cicip lagi, yang ujung-ujungnya komentarnya "Lho..kok beda rasanya dengan yang kemarin, kemarin enak sekarang koq tambah nggak karuan rasanya. Nah hal ini tidak akan terjadi jika standar rasa tadi telah di catat ukuran bumbu-bumbunya.

Coba kita perhatikan orang-orang atau pedagang yang sudah ahli, biasanya bumbu-bumbunya sudah tersedia dalam tempat khusus seperti dalam botol, dan kadar bumbunya juga sama setiap membuatnya, ukuran-ukurannya. ilustrasinya seperti ini. ada bumbu rendang satu baskom, kita cicipi dengan  dengan ujung sendok dengan mencicipi satu sendok penuh, maka rasanya akan sama, siapapun yang masak kalau ukuran bumbunya sudah dibuat maka rasanya akan sama. kembali ke pedagang yang bumbunya sudah di botolan tadi baik banyak atau sedikit rasanya sama, nah inilah yang namanya rahasia dapurnya. Dan rasanya akan sama dari waktu kewaktunya, kekhasannya.

Begitujuga dengan Trik Menemukan Bumbu Aneka Sate yang Kita Banget, jika sudah ketemu uenaknya, catet tuh ukuran bumbu-bumbunya Insya Allah Warung Kita akan rame terus karena Enaknya, dan sebaliknya jika rasanya beda-beda maka pembelinyapun akan mikir-mikir mau mampir ke waarung kita "ah jangan-jangan rasanya nggak enak". Oke Teman Ini dulu Trik Menemukan Bumbu Aneka Sate yang Kita Banget atau bumbu-bumbu lainnya ala kakak kaya, semoga Informasi ini ada manfaatnya. See You...

Readmore

VARIASI MASAKAN TELUR

TELUR REBUS

Untuk merebus telur bisa dalam tiga tingkatan kematangan yang yang berbeda:

@ MATANG SEMPURNA

Ditandai dengan warna putih susu bagian putih telur dan kuning tua bagian kuningnya, tekstur telur padat, kenyal dan lembut.

- Cara membuatnya: Didihkan air lalu masukkan telur.Usahakan telurterendam air rebusan.Tambahkan sedikit cuka untuk mempercepat proses pematangan putih telur. Agar cangkang tidak retak, tambahkan sedikit garam. Rebus selama 15 menit, lalumasukkan telur dalam air dingin agar cangkang mudah dikupas dan kuning telur tidak menjadi abu-abu.

@ SETENGAH MATANG 

Bagian kuning dan putihnya belum terlalu padat. Cara membuatnya sama dengan telur matang sempurna, tetapi waktu untuk merebus cukup 7 menit.

@ SEPEREMPAT MATANG

Ditandai dengan lelehan kuning telur yang menggiurkan dan putih telur lembut serta transparan. Gunakan sendok atau seruput kuning telur, setelah sebagiancangkang dibuka dan. Tambahkan merica dan garam bubuk untuk memperkaya rasa. Cara membuatnya sama dengan telur setengah matang, tapi waktunya cukup 5 menit saja. Sebaiknya gunakan telur ayam kampung, karena aromanya lebih bersahabat dibandingkan telur leghorn yang cenderung amis.

* DADAR
 

Dadar tipis, terbuat dari campuran telur dengan sedikit garam dan minyak goreng. Kemudian tuangkan sedikit demi sedikit dalam wajan dadar anti lengket yang telah panas.

* OMELET 

Terbuat dari telur kocok yang diberi bahan tambahan susu cair, sayuran, bahan sumber protein. Sebagai penambah rasa, dibumbui garam, dan merica.Cara membuatnya, kocok telur, garam, dan merica hingga lembut. Selanjutnya masukkan bahan tambahan. Tuangkan adonan dalam wajan anti lengket, lalu tutup wajan. Masak di atas api kecil hingga bagian bawahomelet mulai kering. Balik omelet, tutup wajan. Masak kembali hingga sisi lainnya matang dan kering.

* POCHED EGG 

Adalah telur ceplok yang dibuat dengan cara direbus. Caranya didihkan satu liter air dalam panci stainless steel yang cekung. Tambahkan satu sendok makan cuka, satu sendok makan minyak goring, dan satu sendok teh garam. Pecahkan telur dalam sendok sayur lalu masukkan dalam air mendidih. Rebus telur hingga tingkat kematangan yang diinginkan. Telur matang sempurna akan lepas dengan sendirinya dari sendok sayur.

* TELUR PINDANG
 

Merupakan telur bermotif abstrak. Umumnya disjikan dalam acara syukuran adapt jawa. Manfaatkan campuran daun jambu, air teh dan kulit bawang merah untk mendapatkan motif dan warna tersebut.Cara membuatnya, didihkan air, air daun jambu dan kulit bawang merah. Masukkan telur hingga terendam air rebusan masak kembali hingga air terserap dan motif terbentuk.

* SCRAMLED EGG 

Scrambled egg atautelur orak-arik ituterbuat dari campuran telur, susu cair, keju, dan sedikit margarine yang dicairkan. Tampilannya bergumpal-gumpal dengan ukuran yang tidak merata. Cara membuatnya kocok telur hingga lembut lalu tambahkan bahan lainnya. Panaskann wajan anti lengket di atas api sedang. Lalu tuangkan campuran telur, aduk hingga telur bergumpal-gumpal dan marang. Tingkat kematangan sesuaikan selera.

* TELUR CEPLOK 

Tingkat kematangan bisa di sesuaikan dengan selera. Untuk membuatnya bisa dengan minyak goreng atau margarine.Kalau di goreng di wajan biasa bentuknya tidak bagus tapi sekarang sudah banyak wajan untuk membentuk telur dengan beragam bentuk. (dam)

Sumber: TRIBUN

Readmore

PELUANG BISNIS KULINER

Bisnis Kuliner, kalau kita berbicara soal makanan kami yakin semua orang suka makan, ada yang biasa biasa ada yang suka makan luar biasa. Namun yang jadi pokok persoalannya Bisnis Kuliner sangat menjanjikan. Anda tertarik...?

Disisi lain Ada alasan kenapa bisnis kuliner sangat prospek, okey coba perhatikan beberapa alasan di bawah ini dan sedikit penjelasannya.

pertama : mulai terciptanya wanita-wanita karier, jadi waktunya sibuk dan otomatis ingin memberikan servis makan yang baik buat keluarganya maka apa yang terjadi, pergilah dia ke tempat-tempat yang menyediakan masakan kesukaannya, syukur-syukur pergi ke kuliner anda.

Kedua : Butuh waktu dan tenaga yang lama dalam menyajikannya. Seorang ibu rumahtangga untuk menyediakan masakkan buat keluarganya pertama memilih bahan baku, biasanya pergi ke warung atau kepasar, pulang sampai rumah beres-beres peralatannya, bahanbakunya, potongsana potongsini, siram sana siram sini. butuh waktu dan tenaga yang lumayan lama. sudah beres disajikan maka dalam hitungan jam bahkan mungkin menit masakannya habis. Mulaidah angkut sana angkut sini siram sana siram sini lagi hehehe cape deh...setiap hari setiap saat dan seeepanjang masaaaa. Suatu saat ibu ini lewat ke kuliner anda coba dan mencoba, hitung dan menghitung eeeee...ternyata lebih murah, lebih enak, suatu saat si ibu ini kedatangan tamu lantas teringat dengan Kuliner anda Yes belanja ke Kuliner Anda dan lebih cepat penyajiannya.

Ketiga: Terpaksa, setiap orang mempunyai selera yang bermacam rasa. Suatu hari si Iburumahtangga tadi sepertibiasa dari pagi hingga menjelang sianghari berkecimpung didapur, ternyata siibu lupa kalau suaminya kalau makan harus pake yang manis dan guruih, karena menunya tidak pas sama suaminya, maaf bu lagi nggak enak makan. Akhirnya makanannya seharian tidak di sentuh. Untung istrinya sabar dan menyadari selera suaminya. dan seketika itu siibu ini teringatlah dengan masakan Kuliner Anda Karena di pintu masuk warung Anda anda kasih Papan nama dengan kata-kata " Menyediakan menu masakan yang PAS buat yang lagi kurang nafsu makan..."

Keempat: Ini buat Anda yang mau menggeluti bisnis kuliner, biasanya terpikir dengan peralatan, keahlian dan ketepatan dan keakuratan. Jaman sekarang bukanlagi kendala karena ada alat bantunya. Jadi bukan masalahlagi buat memulai bisnis kuliner Anda. Okey silahkan lihat beberapa Alat bantu d bawah ini. Mudah-mudahan info ini bisa dijadikan motivasi buat bisnis Kuliner Anda.

Readmore